La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a mayo de 2023 registró una variación positiva de 9,4% en relación al mes anterior y de 4,2% respecto a mayo de 2022.
En mayo de 2023 se faenaron 213.024 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes Vaca y Novillito con 67.265 y 66.963 cabezas, respectivamente.
La faena de Vacas en particular aportó el 31,6% del total registrado, le siguieron Novillitos y Vaquillonas con una participación de 31,4% y 19,3% respectivamente.
Ganado porcino
La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a mayo de 2023 marcó un aumento de 7,8% en relación al mes anterior y de 3,6% respecto a mayo de 2022.
Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 128.725.
La categoría más faenada en porcinos, en mayo de 2023, fue Capón con una participación de 67,1%.
Aves
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a mayo de 2023 registró una incremento de 17,2% en relación al mes anterior y una baja de 0,4% respecto a mayo de 2022.
En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 3.111.371 aves correspondientes a la categoría Pollos Parrilleros.
Pescado
Los datos relevados son insuficientes, no permiten representar adecuadamente a la población en estudio.
