Entramos en el último mes del año, mes de despedidas, pero sobre todo del período de fiestas donde se aproximan la Navidad y Año Nuevo. Llegan estas festividades y solemos cometer ciertos excesos a la hora de comer y tomar por lo que siempre tenemos malestares que nos aquejan constantemente. Para evitar estos excesos, desde Rafaela Noticias dialogamos con Chiara Beltramino, una nutricionista de la ciudad para que nos de consejos sobre como comer sano y rico en estas fiestas.
En primer lugar, lo que remarca la profesional es que hay que tener en cuenta tres aspectos conocidos como las tres “C” que son calidad, cantidad y conservación. Sobre la calidad, hace referencia a lo tradicional, priorizar lo casero que siempre será mejor que un producto industrializado. Algunas opciones pueden ser vegetales crudos, alimentos naturales, también se pueden apostar por legumbres e incluso alguna mayonesa casera o con huevo duro, entre otras cosas. En cuanto a la cantidad, Chiara hace referencia a “no excederse en la cocción y producción de alimentos” como así también no cocinar de más, “si son cuatro o cinco tratar de cocinar para esa cantidad de personas”. Por último, la conservación indica que por las altas temperaturas debemos tener en consideración que los alimentos pueden sufrir modificaciones, por ende, deben estar refrigerados y/o conservados.
En cuanto a la bebida, siendo que es habitual tener brindis con alguna bebida alcohólica como sidra o champagne como así también se aprovecha este período estival para ingerir ciertos tragos. La recomendación ante este tipo de casos es “siempre tener algo de agua al alcance de la mano” ya que el alcohol “es una sustancia tóxica para el organismo”. Entonces, nuestro cuerpo tratará de expulsar esa sustancia usando su propia agua causando una deshidratación, por eso la importancia de “tener una botella o copa de agua al momento del brindis”.
¿CÓMO IMPACTA EN NUESTRO CUERPO TANTA COMIDA?
Habitualmente llevamos un cierto régimen de alimentación que se ve alterado durante las fiestas. La recomendación aquí radica en que es solamente dos días en los que se modifica, entonces lo ideal es “mantener los hábitos durante todo el mes, una comida no va a afectar nuestro metabolismo”, indicó la nutricionista.
RECOMENDACIONES PARA CELÍACOS Y/O VEGANOS
Por último, es preciso brindar puntos a tener en cuenta para la gente que tiene una alimentación especial ya sea por elección propia o por patologías. En lo que refiere a los celíacos (deben consumir productos que NO contengan harina, avena, cebada o centeno) sus preparaciones deben ser hechas a parte del resto de los alimentos para evitar una contaminación.
Por su parte, el vegetarianismo o veganismo deben continuar con su régimen sin dejar de lado la consumición de aguas y evitar el exceso de azúcares como abundan en las gaseosas o las famosas aguas saborizadas.
Entrevista completa:
