La
demanda operó con agilidad para todas las categorías. El consumo
liviano presentó algo más de calidad respecto de las últimos dos
períodos.
El novillo logró mejores valores, impulsados por los
compradores gastronómicos.
La vaca y el toro se vendieron con
agilidad, aunque las cotizaciones no sufrieron modificaciones.
Se
cierra el primer mes del año con saldo positivo, aunque no podemos
hablar de una suba sino una recuperación. La expectativa se
encuentra en el cambio de quincena y de mes, con mayor presencia de
consumidores de la carne comercializada en el recinto de Mataderos.
NOVILLOS
Novillos 431/460
Corrientes: $ 235,00 / $ 250,00
Máximo: $ 270,00
Kilos: 460 Kgs.
Novillos 461/490
Corrientes: $ 235,00 / $ 258,00
Máximo: $ 263,00
Kilos: 467 Kgs.
Novillos 491/520
Corrientes: $ 220,00 / $ 245,00
Máximo: $ 250,00
Kilos: 500 Kgs.
Novillos + 520
Máximo: $ 242,00
Kilos: 550 Kgs.
Novillos regulares
Corrientes: $ 200,00 / $ 220,00
Novillos Overos Negros + 500
No hay datos
Novillos Cruzas indicas
No hay datos
Novillos Cruzas europeas
No hay datos
NOVILLITOS
Novillitos 300/350
Máximo: $ 275,00
Kilos: 315 Kgs.
Novillitos 351/390
Corrientes: $ 250,00 / $ 265,00
Máximo: $ 265,00
Kilos: 362 Kgs.
Novillitos 391/430
Corrientes: $ 240,00 / $ 255,00
Máximo: $ 265,00
Kilos: 397 Kgs.
Novillitos regulares
Corrientes: $ 220,00 / $ 240,00
VAQUILLONAS
Vaquillonas 300/350
Corrientes: $ 250,00 / $ 265,00
Máximo: $ 280,00
Kilos: 322 Kgs.
Vaquillonas 351/390
Corrientes: $ 230,00 / $ 245,00
Máximo: $ 265,00
Kilos: 355 Kgs.
Vaquillonas 391/430
Máximo: $ 260,00
Kilos: 400 Kgs.
Vaquillonas regulares
Corrientes: $ 210,00 / $ 230,00
VACAS
Vacas buenas a especiales
Corrientes: $ 198,00 / $ 205,00
Máximo: $ 220,00
Kilos: 479 Kgs.
Vacas regulares
Corrientes: $ 190,00 / $ 198,00
CONSERVA
Vacas conserva buena
Corrientes: $ 185,00
Máximos: $ 190,00
Vacas conserva inferior
Corrientes: $ 175,00
TOROS
Toros buenos a especiales
Corrientes: $ 200,00 / $ 220,00
Máximos: $ 230,00
Kilos: 690 Kgs.
Toros regulares
Corrientes: $ 180,00 / $ 200,00