El Instituto Provincial de Estadística y Censos publicó el informe: Faena en la provincia de Santa Fe, correspondiente a enero 2022.
Ganado bovino
La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a enero de 2022 registró una variación negativa de 18,3% en relación al mes anterior y de 0,4% respecto a enero de 2021.
En enero de 2022 se faenaron 162.526 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes Novillito y Vaquillona con 61.037 y 45.794 cabezas, respectivamente.
La faena de Novillitos en particular aportó el 37,6% del total registrado, le siguieron las categorías Vaquillonas y Vacas con una participación de 28,2% y 19,5% respectivamente.
Ganado porcino
La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a enero de 2022 tuvo una baja de 18,8% en relación
al mes anterior y de 7,8% respecto a enero de 2021.
Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 101.475.
La categoría más faenada en porcinos, en noviembre de 2021, fue Capón con una participación de 73,7%.
Aves
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a enero de 2022 registró un descenso de 14,4% en relación al mes anterior y de 3,7% respecto a enero de 2021.
En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 2.573.458 aves correspondientes a la categoría Pollos Parrilleros.
Pescado
Los datos relevados son insuficientes, no permiten representar adecuadamente a la población en estudio.
