La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a agosto de 2024 registró una variación negativa de 5,5% en relación al mes anterior y una variación positiva de 6,3% respecto a agosto de 2023.
En agosto de 2024 se faenaron 206.694 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes Novillito y Vaca con 69.734 y 56.090 cabezas, respectivamente.
La faena de Novillitos en particular aportó el 33,7% del total registrado, le siguieron Vacas y Vaquillonas con una participación de 27,1% y 24,2% respectivamente.
Ganado porcino
La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a agosto de 2024 marcó un descenso de 9,8% en relación al mes anterior y de 5,5% respecto a agosto de 2023. Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 126.032.
La categoría más faenada en porcinos, en agosto de 2024, fue Capón con una participación de 73,3%.
Aves
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a agosto de 2024 registró una baja de 7,3% en relación al mes anterior y de 3,6% respecto a agosto de 2023.
En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 3.219.548 aves correspondientes a la categoría Pollos Parrilleros.
