La ley 13.935, de derecho de jarra, fue promulgada
por el Poder Ejecutivo provincial y publicada ayer en el Boletín
Oficial. Es decir que ya está en plena vigencia.
La iniciativa de
la Cátedra del Agua de la UNR es inédita para la Argentina y para
América latina y, de este modo, Santa Fe es pionera para sus 365
localidades: en sus bares y restaurantes, donde tengan agua potable,
están obligados a entregar jarras de agua a los consumidores.
Además,
la cuestión tiene su correlato en las escuelas públicas. “Es decir,
agua potable, libre y gratuita para ciudadanas y ciudadanos. Para niñas y
niños”, dijo el titular de la Cátedra del Agua, Aníbal Faccendini.
“Pensemos
que en Argentina sólo el 5 por ciento de los 60.000 establecimientos
educativos, según la Encuesta Mundial de Educación vinculada con la
Unesco, tiene bebederos públicos. Lograr que la infancia acceda al agua
potable y gratuita es lograr que evitemos los casi 15 chupetines diarios
que consumen con aguas saborizadas, lo cual, de suyo, son muchísimas y
excesivas calorías”, añadió.
“Otra cuestión para hacer notar de
la ley es que se trata de la primera vez que la autoridad de aplicación
es ámbito de la salud, es decir, el Ministerio de Salud de la provincia
de Santa Fe. Algo que venimos bregando desde hace mucho desde la Cátedra
del Agua y el Centro Interdisciplinario del Agua de la UNR”, siguió
Faccendini.
Antes de la promulgación en la provincia, el “derecho
de jarra” estaba vigente en la ciudad por medio de una ordenanza
municipal de 2015, que obliga a bares y restaurantes a ofrecer sin cargo
a sus clientes un jarra de agua apta para el consumo.
Un año
después, la propuesta se amplió a lugares bailables y espectáculos
públicos; y el año pasado llegó a las áreas comerciales de más de 1.200
metros cuadrados.
En octubre de este año ingresó al Consejo
Superior de la Universidad Nacional de Rosario una propuesta para que el
“derecho de jarra” se haga efectivo también en las casas de altos
estudios.
“Vamos por una cultura ambiental que nos permita ver no
sólo que el otro existe, sino que también importa. Necesitamos que lo
distinto y lo igual puedan convivir y también potenciarse. Se necesita
de todas las personas; hay que participar, no mirando sino actuando.
Fuente: lacapital.com.ar