Durante la realización del 6° Seminario Internacional de Lechería en la Sociedad Rural de Rafaela, el intendente Leonardo Viotti destacó la trascendencia del evento para el desarrollo productivo y tecnológico regional. "Es lindo encontrarnos, hay productores, personas ligadas a todo el sistema tecnológico que rodea a la lechería, representantes del gobierno provincial, local e instituciones", afirmó.

Respecto al panorama internacional, el mandatario hizo hincapié en el crecimiento de la demanda global. "Escuchábamos la gran demanda internacional creciente de proteína, que presenta para nuestro país una potencialidad de crecimiento y obviamente para Rafaela en particular y la región es una realidad que tenemos que conocer para aprovecharla", sostuvo Viotti.

En ese sentido, el intendente subrayó la meta del sector lácteo local: "Lo que uno quiere no es exportar leche, lo que queremos es exportar productos con mayor valor agregado y tenemos las capacidades para poder hacerlo. La provincia de Santa Fe lo tiene, pero en particular Rafaela y la región tienen potencialidades de crecimiento directo".

Sobre la transformación de la actividad en el campo, indicó que "tenemos menos tambos, pero la capacidad productiva no se ha perdido porque son tambos más grandes, en donde el agregado de valor a través de la tecnología tiene un rol fundamental". Además, mencionó a China, la Unión Europea y Estados Unidos como demandantes de la producción local.

Al ser consultado sobre el aporte específico del municipio a la cadena de valor, Leonardo Viotti resaltó tres ejes estratégicos de la ciudad: "Todo el entramado productivo y económico; todo el entramado institucional que tiene la ciudad de Rafaela, donde lo público y lo privado van de la mano; y el entramado científico, tecnológico y educativo. Esos tres pilares combinados dan una potencialidad de crecimiento en todas las aristas".