El Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC) dio a conocer el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de la provincia de Santa Fe correspondiente al mes de julio de 2026. El nivel general registró una variación intermensual del 1,9%. Con este resultado, el incremento acumulado en lo que va del año (respecto a diciembre de 2025) se ubica en el 19,4%, mientras que la variación interanual respecto a julio del año pasado alcanzó el 34,0%.
Los rubros con mayores y menores aumentos
El comportamiento de los distintos capítulos del IPC mostró incrementos desiguales durante el séptimo mes del año:
Esparcimiento: Encabezó las subas con un incremento del 4,2% intermensual, en coincidencia con el receso invernal de julio.
Vivienda y servicios básicos: Registró un aumento del 4,1%, empujado por subas en los servicios básicos y combustibles para el hogar (4,5%) y alquileres (4,0%).
Atención médica y gastos para la salud: Mostró un alza del 2,7%, acumulando un incremento interanual del 33,3%.
Otros bienes y servicios: Subió un 2,6%, traccionado por artículos para el cuidado personal y cigarrillos.
Equipamiento y mantenimiento del hogar: Aumentó un 1,9%.
Educación: Tuvo una variación positiva del 1,6%.
Alimentos y bebidas: El rubro de mayor peso ponderado en la canasta de los santafesinos creció un 1,3% en el mes, con una suba interanual del 36,1%.
Transporte y comunicaciones: Tuvo un incremento del 1,3%.
Indumentaria: Fue el único rubro que registró un retroceso en el mes, con un descenso del -0,2%.
¿Qué pasó con los precios del changuito?
Dentro del capítulo de alimentos, la evolución fue heterogénea entre los distintos productos clave:
Subas destacadas: Las verduras registraron un alza promedio del 8,8%, donde sobresalieron incrementos en la cebolla (22,9%), la papa (20,2%) y la lechuga (10,1%). En tanto, las hamburguesas congeladas subieron un 4,8% y las leches frescas un 2,8%.
Bajas en la canasta: Se destacaron bajas en la naranja (-9,5%), el arroz blanco (-3,2%), la banana (-3,1%) y cortes vacunos como el asado (-2,5%) y el cuadril (-1,1%).